こんにちはTommyです。
皆さん
“小豆”がなぜ2021年トレンドであることを知っていますか？
実は、“小豆”というよりは
「発酵あんこ」がトレンドなんです☝️
でも、なんで「発酵あんこ」がすごいのか！？解説していきましょ〜！
【小豆は2021年トレンド】発酵あんこがすごい理由を解説！
まず！
発酵あんこがおすすめなのはこんな方！
・便秘症（マタニティー、授乳中、幼児）
・絶賛ダイエット中！
・【砂糖不使用】の食品にこだわりがある！
・最近疲れやすい😵
このような皆さんには、ぜひ最後まで読んでほしいですね！
早速ですが “小豆” の効果って
皆さんはご存じですが？
“小豆”って意外と身近な食材だったりしますよね。
“小豆”が使われている食べ物といえば
・赤飯
・あんこ
・アイス
とか、日本人であるあれば、誰しも一度は食べたことがありますよね
でも、今あげた中でも、体に良くて、まともに食べられるって言えば「赤飯」くらいしかありません。
その他は
おやつとして
デザートとして楽しむものですが
その中には身体の機能を狂わせてしまう厄介もの「砂糖」が大量に添加されているのです。
“小豆”にはすごい万能な効能がたくさんあるのに「砂糖」のおかげで台無しなのです。
そこで、今回は【小豆は2021年トレンド】って言う素晴らしい時代の流れに便乗したいとおもいます！
そんな『すげ〜』づくしの”発酵あんこ”なのですが、”発酵あんこ”の甘さは砂糖の代わりに『麹』を使っています。
作り方としては
【麹、ゆで小豆、水】
これらを合わせて60℃に保ちながら8時間ほど発酵させれば出来上がります。
とはいえ、『発酵あんこ』は麹で甘さを出しているので
麹の風味が苦手な方にはちょっと風味が強くて、そのままだと食べづらいかもしれません(T ^ T)
“小豆”が身体に良いと言われても、『おいしい』とか『食べやすい』とかじゃないと続かないですよね。
発酵あんこを簡単にとれる【発酵あんこ甘酒】
『おいしいのが飲みたい！』
そんな方におすすめなのが
この『発酵あんこ甘酒』は
子供のためのと言うこともあり
子供達の腸内を整え、常在菌を育て、ウィルスや病気、メンタルが強い子に育てることをコンセプトにしています。
お店の名前もKARADA HAPPY『身体が幸せになる』という
『日々の食べ物が未来を創る』を提案している商品になります。
毎日の食事の中で、甘いものが食べたくなってしまった時は
『発酵あんこ甘酒』を試してみてください。
『砂糖ではなく甘酒に変える』ことで身体はかなり変化します。
※特にお子様の身体の悩みがある方は、一度試していただけますと変化を実体験していただけると思います。
◇離乳食やおやつに◇
1歳〜の離乳食をはじめとした、全てのシチュエーションに対して食べさせることか可能です。
食べることでの整腸作用は、群を抜いてすばらしい効果(ゴボウの5倍の食物繊維)を発揮しますが
しっかりと噛んで食べないと、逆に食物繊維が多い分、消化不良をおこし、『便秘』の原因になってしまいます。
そう聞くと、いくら万能な食材であっても、子供にあげるのはちょっと怖いですって方には最適！
『あずき』の食物繊維を残しながら『発酵あずきペースト』になっているので、お子様〜お年寄りまで、便秘解消、腸内清掃のサポートを安心してできるようになりました。
気になる方はチェックしてみて下さい！
では、お待ちかねの”小豆”のすげ〜効能について解説していきます☝️
小豆のすげ～効能
小豆の効能は
・ビタミンB1
・ビタミンB２
・ポリフェノール
（赤ワインの1.5倍、豆類の中でも特に含有量が多い）
・サポニン
・亜鉛
・カリウム（アボカドの2倍）
・鉄分
・カルシウム
（米やパンよりも多い）
・アントシアニン
・たんぱく質
これらを含みます。
これだけの栄養素が”小豆”には含まれているのです
さらにこの中でも、もっとも注目する栄養素が食物繊維なんですね～！
何度も伝えますが
”小豆”は食物繊維がとっても多く、腸を整える力は、ほかの食材（牛蒡などの繊維野菜）よりも数段と高い機能性があります。
しかし、しっかり咀嚼（よく噛む）ことができないと、胃の中で消化しきれず、逆に便秘になってします恐れがありますので非常に危険です。
これは大人にも言えることです。
あずきと甘酒の身体へのサポート効果✨
【疲労回復】
『あずき』にはビタミンB1の働きにより
炭水化物の代謝をサポートする働きがあります。
そして、疲労物質の代謝を助ける働きもしてくれます。
疲労物質の『乳酸』が体内に生成されると
ビタミンB1が乳酸の代謝を促してくれて、エネルギーに変換します。
そのエネルギー変化が疲労回復をサポートしてくれるのです。
【アンチエイジング作用】
『あずき』には、抗酸化作用の強いポリフェノールも豊富に含まれています。
小豆のポリフェノールの量は
あの、赤ワインよりも多いんですよ！
ポリフェノールの抗酸化作用は『老化を促進させるフリーラジカル(活性酸素)』を軽減してくれます。
【デトックス作用】
『あずき』には、カリウムも豊富に含まれています。
カリウムは取りすぎたナトリウム（塩分）を上手にデトックスしてくれるんです。
【便秘解消】
これは何度も何度もお伝えしてますが
食物繊維(ゴボウより多い)が多く含まれています。
腸を刺激し
便を押し出し
便秘対策に効果的です。
さらに、腸内で善玉菌のエサとなり
腸内環境を整える作用もあります。
ここまでで『小豆ってすげ〜』って思えたかもしれませんが
発酵あんこにすると何がすごいのでしょうか？
発酵あんこになると何がすごい？
”あずき”の効能は理解できたけど、
あずき→発酵あんこになったら何がすごいの？って気になりますよね。
実は発酵あんこには食物繊維もすごいですが、タンパク質がすごいのです。
発酵あんこを100g食べたとします。
(約おはぎ1個分くらい)そうすると、1回の食事で摂取したいタンパク質の量20グラムを摂取できるのです。
特に忙しい毎日で食卓に肉や魚が足りないときにに、“おかず”として食卓に並べるのも良いと思います！
そもそも発酵あんこというのは
あずき✖️麹✖️水
の組み合わせでできています。
簡単に言うとあずき✖️甘酒です。
ですから、発酵あんこには甘酒のサポート力もプラスで加わり
まさに腸活とエネルギー摂取には最強といえますね。
まとめ
今回は『発酵あんこ』がすごい理由について解説しました。
最後にすごさをもう一度まとめておきましょう！
発酵あんこがおすすめなのはこんな方！
・絶賛ダイエット中！
・【砂糖不使用】のお菓子にこだわっている
・最近疲れやすい😵
注目する栄養素が食物繊維。
腸を整える力は、ほかの食材（牛蒡などの繊維野菜）よりも数段と高い機能性があり！
【疲労回復】
【アンチエイジング作用】
【デトックス作用】
これらに効果抜群です！
こんな最高の『発酵あんこ』お子さんも親御さんも
毎日の食事に取り入れてKARADA HAPPYの毎日を過ごしませんか。
『全ての商品の価値はあなたの身体の変化量です』
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